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为什么焦亚硫酸钠可在月饼中使用?

焦亚硫酸钠在月饼中的作用为还原性漂白剂,其还原作用,在规定使用量中无毒。

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  我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头,最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。

月饼中有添加卞拉胶,卡拉胶是化学成份吗?

卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。

卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。安全无毒。比果胶或藻胶和糖的稳定性好。已被联合国食品添加剂联合专家委员会确认。可安全食用。

为什么莲蓉馅炒出来发红?

众所周知,莲蓉馅料是用莲子为主要原料制作而成的,如不添加漂白剂,莲蓉馅料的色泽会呈暗红色。为了好看,往年月饼行业一直使用“连二亚硫酸钠”(俗称保险粉)作为漂白剂,漂白莲蓉馅料,使之呈白色,且晶莹剔透,令人赏心悦目。但是,这种莲蓉馅料往往会有二氧化硫残留,对健康带来不利影响。

  为消除漂白剂带来的健康危害,今年5月1日,由国家质检总局和国家标准委批准发布的《食品馅料》标准作出了“禁止使用漂白剂对馅料原料进行漂白”的规定,莲蓉馅料也就回归本色——暗红色。因此,消费者再碰到晶莹剔透、状如琥珀的莲蓉馅月饼要警惕了。

比比赞的零食质量好不好?

质量好,比比赞的零食配料:小麦粉,白砂糖,食用棕桐油,人造奶油,麦芽糖浆,全脂乳粉,食用淀粉,食品添加剂(碳酸氫铵,碳酸氢钠,焦亚硫酸钠,β-胡萝卜素),食用盐,食用香精香料。

口感是那种干脆还有一点偏硬的感觉,但也不难咬开,咀嚼的时候小麦粉的香气就出来了,很简单,确实那么的舒服和好吃,有一点点奶香,但是仍然是咸口的口味。

作为一个买过的非专业人士觉得还好吧。敢在很多大平台上卖,活动价格也很低,应该吃不出什么明显的问题的。但是因为价格真的是低确实心里也会有点担心。

味道方面的话在同等价格里算得上是不错了。我买过它的两款产品,一款是拼多多上买的丹麦曲奇,吃的时候确实惊喜到了,主要是之前买了几款便宜的饼干,真的是不好吃。

一款是在天猫超市里买的老婆饼,个人不太喜欢这个味道,感觉有像莲蓉月饼的味道,不过我本身也不太爱吃月饼,目前吃过的月饼也只觉得华美的还能不错,没有那么甜到齁。

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