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潮汕最正宗的月饼品牌?
意溪镇“范合盛”朥饼
意溪朥饼是潮州人中秋节不可或缺的应节食品。
圆圆的朥饼,如明月、似玉盘,它象征着团圆,寄托着思念,是一代又一代潮州人的美好记忆。朥饼之中,属意溪朥饼为上乘,皮酥薄脆,馅儿精细滑润,入口香甜清爽,且凉喉适口。早在1949年中秋,京剧大师梅兰芳便在上海品尝了潮州朥饼之后,赞不绝口,并特书“茶食泰斗”四字回赠。
广东糕点十大特产?
特产包括:
1. **广式月饼**:广东传统节日中必不可少的食品,其外皮香脆、内馅丰富多样,口感极佳。
2. **马蹄糕**:以马蹄粉为主要原料制作而成的传统点心,软硬适中,香甜可口,而且富含营养。
3. **荔枝糕**:广东省潮汕地区特有的一种糕点,以荔枝肉为主料加上糯米粉等辅助材料制成,香气扑鼻、味道鲜美、软嫩可口。
4. **凤凰酥**:广东传统的糕点之一,外表呈金黄色,内部酥脆可口,被誉为“糕点中的艺术品”。
5. **肠粉**:广东传统美食中的代表性糕点之一,由米浆制成,入口滑嫩可口。常见的有虾肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等多种口味。
6. **珍珠丸子**:以糯米为主要原料制成,像珍珠一样晶莹剔透,甜香软嫩,非常适合在夏天食用。
7. **沙琪玛**:广东传统小吃之一,以面粉、蛋白质为主要原料制成,香甜爽口、松软可口。
8. **鲜虾饺**:粤菜中的代表菜之一,馅料以新鲜虾仁为主,口感鲜美、味道深厚。
9. **芋头糕**:广东传统点心之一,以芋头为主要原料加上糯米粉等辅助材料制成,外表金黄饱满、内部细腻软糯,口感甜美可口。
广东糕点的十大特产包括:
广式月饼:以五仁、莲蓉、蛋黄为主要馅料,皮薄馅丰,香甜可口;
中山石岐乳鸽:肉质细嫩,皮脆骨软,风味独特;
顺德双皮奶:奶香浓郁,口感嫩滑,是广东著名的甜品;
潮州腐乳饼:饼皮酥脆,饼馅咸香,是潮州的特色小吃;
广州老婆饼:以豆沙、花生、核桃等为馅料,皮酥馅香,甜而不腻;
东莞麻涌濑粉:濑粉柔韧爽滑,配以猪肉、虾仁、香菇等食材,鲜香美味;
中山小榄菊花糕:糕体晶莹剔透,菊花香气浓郁;
广州炒米饼:米香浓郁,酥脆爽口;
汕尾南澳咸茶糕:以咸茶、糯米粉和花生为原料,咸香可口,是南澳的特色糕点;
1,萝卜糕,2,马蹄糕,3,马拉糕,4,黄金糕,5,钵仔糕,6,鸡仔饼,7,芋头糕,8,伦教糕,9,老婆饼,10,腐乳饼。其中我最爱吃的还是钵仔糕,只是个人喜好。
广东人中秋节赏月必需品?
一、芋头
广州有个传统习俗:中秋吃芋头。老人家认为,吃芋头寓意辟邪消灾。清干隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。而粤语“芋头”又与“护头”谐音,一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思。
二、柚子
柚子外形浑圆象征团圆之意,同时,“柚”与“佑”谐音,代表希望月亮护佑的美好意愿,再加上中秋节前后又适逢盛产期,柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。
三、石榴
中秋正是石榴成熟时。红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆。石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。除此之外,由于石榴多子,于是被象征人丁兴旺,民族繁荣。
四、菱角
儿时那月饼的甜、荷藕的嫩、菱角的香,还有那过去的岁月总让人十分回味。还记得老人曾说过,中秋节吃菱角能让孩子长得聪明伶利。所以母亲总在中秋节用菱角煲粥。将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。也可以用清水或盐水煮熟,然后剥壳当零食吃。
五、莲藕
全国各地各自有过中秋节的特色,但都有一个共同的特点,即要求是正圆形。藕便符合这一要求。中秋食藕,寄团圆之意。做法多以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,寓意让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
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