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月饼类型?
月饼又称月团、小饼、丰收饼等,是中秋节的时节食品。我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式等;按口味分有甜味、咸味、麻辣味等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
其中广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大。
京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,以馅的特殊风味为主,口感脆松。
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮酥松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼。
月饼到底有多少种馅?
莲蓉馅:这是一种传统的月饼馅料,主要由莲子和糖制成。
五仁馅:这种馅料由五种果仁混合而成,包括核桃、杏仁、瓜子、腰果和松子。
豆沙馅:这种馅料由红豆沙制成,口感细腻,甜而不腻。
奶黄馅:这种馅料由鸡蛋、奶油和糖制成,口感香滑,甜度适中。
果酱馅:这种馅料由各种果酱制成,如草莓酱、蓝莓酱等,口感酸甜可口。
莲蓉蛋黄月饼保质期多少天?
保质期在2个月左右。三黄白莲蓉月饼是常见的月饼,一般保质期在2个月的。因为蛋黄是用盐腌制过的,不容易坏。而莲蓉是高温炒制的,保存期比较长。做成了月饼,保质期不变。月饼是经过高温烘烤而成的,所以一般情况下,是不会坏的。所以,三黄莲蓉月饼保质期是2个月。
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