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去山西一定要吃什么美食?

山西―中华民族的发祥地,历史悠久,文化灿烂,地理得天独厚。从古至今勤劳的人民也丰富和发场了独特的饮食文化。作为一名晋南人,我只想说说我们临汾的牛肉丸子面。

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不在家常想家,常想那可口的牛肉丸子面。当一碗热腾腾的肉子面端上桌时,那油光发红的汤汁浸着金色的饸饹面条,上面铺着几片硕大的牛肉片,飘着一些韭菜屑,凑上去轻一闻,香味直入口脾,挑起面条轻咬一口,那香、酥、辣从上到下灌顶而入。美哉极了。

我爱家乡,我更爱家乡的美味――牛肉丸子面。

这就是我推荐给大家的。

山西有什么特色美食?山西著名的特色小吃有哪些?来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食,今天小编就为大家盘点下山西的一部分特色美食小吃,吃货们一定不要错过哦~

山西一景

1.山西面食。有句话说的好,“世界面食在中国,中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样,面食原料多样,如:小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等,形式多样,如:刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等,简直是一面百样、一面百味。面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。

2.长治羊汤。长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊,即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中,难怪它能大补元气了,让人闻其香而思其味。

3、定襄蒸肉。食材主要以精瘦猪肉肉糜为主,加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻,回味无穷,多食不腻等特点,经常食用既补充必要的多种营养成份,又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用,味道堪称一绝。

4、山西碗托。碗托有白面碗托,也有荞面碗托,食客可以根据自己的饮食习惯选择,而碗托的吃饭也多种多样,可以凉拌,食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。也可以热炒,将炒瓢内入入熟猪油,加入葱蒜后,将切成条状的碗倒入,加山药蛋丝或豆芽菜,再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴。

5、大同兔头。初到大同的朋友,可不要被这道特色美食的外表吓蒙,如拳头大小的兔子头,一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香,有麻辣,滋味那叫一个足,吃着那叫一个过瘾。

谢谢邀请,让专业的来回答你吧。

如果水没过黄豆浸泡,就会使黄豆泡烂;如果是水位合适,刚好浸泡黄豆,黄豆则生出了5厘米左右的豆芽,(视温度而定,温度高则生长速度快)同时黄豆外面的一层表皮也脱落。

这是我以前回答过的答案:

山西美食的没事有刀削面、莜面栲栳栳、过油肉、猫耳朵、剔尖面等。

1、刀削面

刀削面是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面条本身的制作方法:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,再将面一片一片地削到开水锅内,出来的面条不像正常面条一样细长软,而是中厚边薄,形似柳叶,十分有劲道。

2、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”,是陕西高寒地区著名的传统小吃。它的制作工艺十分讲究,形成美观和口感完美结合的典型。

3、过油肉

过油肉是山西十大名吃中最著名的传统菜肴,过油肉在全国多个地方都有,但山西的过油肉加入了山西本地人的口味习惯,具有浓厚的山西地方特色,味道鲜咸,口感嫩软,加上山西的醋一起吃堪称一绝。

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