大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼礼盒大牌包包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍月饼礼盒大牌包包的解答，让我们一起看看吧。
葡萄干月饼馅做法？
1.葡萄干和蓝莓干都切开,大榛子仁,原料都放在一个容器里,玫瑰花最少,花生碎和葡萄干蓝莓干1:1,也可以加入其他干果,放入炒好微黄的200克面粉,放入豆沙,加入适量蜂蜜调匀,加炒好的面粉是为了让豆沙馅好包,转化糖浆加入(1小勺碱面)碱水,50g色拉油搅拌均匀后放入700克面粉,切成均匀的34个剂子,馅料和剂子切好,团成圆备用,馅料有点沾手。
2.炒的面粉沾手上就不会沾了,皮包好馅料,就可以用模具压月饼了,完美中秋月饼,上烤箱上下200度.放中间烤制15分钟,拿出来凉15分钟,刷蛋液,在烤5-10分钟,根据自己烤箱,等回油就可以吃了。
加莲蓉的五仁馅做法？
【五仁馅料】
制作配料：混合坚果180克 芒果干20克 蔓越莓干15 肉松25克 玉米油20 玉米糖浆13克 莲蓉馅料100克 橙皮丁/玫瑰酱15克
制作方法：
1、准备所需要的坚果，把坚果处理一下；
2、所有坚果烤熟，我一般是150度烤15分钟左右。具体时间看坚果大小。把大颗粒坚果剪碎一点；
月饼皮包不住馅怎么办？
月饼皮太干包不上注意事项：注意用料的配比，适当放用料，不要过多或过少。往面饼里加一些水揉捏，看看能否改善情况。糖浆的浓度不够，选择一些浓度高的糖浆。
月饼皮太干包不上原因：面粉吸水量太大、糖浆放的过多、制作月饼的配料比例不对、饼皮中高低粉配比不对、皮馅配比不对。或者是油、糖、碱水的配比不对等，用料比例存在问题。
面皮应该比较软，像耳垂那样的软度即可。
面皮数量相对要多一些，按照馅料、面皮：3:2到7:3的比例准备。
实在包不起来，还可以考虑增加面皮的数量，不行就1:1，只要面皮味道好，馅料少点也没事的。
我自己做的月饼是3:2的比例。
高手用的是7:3 的比例。
包馅可以先做个窝，然后旋转材料，用手指一圈圈的把面皮推上去。
白莲蛋黄月饼怎么做？
白莲容蛋黄月饼的食材和调料
中筋面粉 150克
奶粉 8克(没有用面粉代替)
转化糖浆 113克
花生油 37克
枧水 2克
莲蓉馅
干白莲子 200克
麦芽糖 100克
到此，以上就是小编对于月饼礼盒大牌包包的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼礼盒大牌包包的4点解答对大家有用。