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你最喜欢吃且带有故事的美食是什么?有什么故事可以分享吗?

去年夏天某天我刚下班回到家,还没有进门就闻到一股香味,我冲着厨房问:“妈,做什么好吃的这么香”“儿子,回来了,正在做豆渣呢”“我说这味道这么熟悉呢,好多年没吃了。现在估计都没人会去找豆渣吃吧?”妈:“是呀,好多年没有吃了,我今天是特意去找做豆腐作坊求了人家半天才讨要了点来的,市场现在没有卖这个豆渣的,这不是你爸最喜欢吃的菜嘛”我……四目相对一时间两人无语,炒好豆渣端上饭桌,剩好饭,默默的吃起来,思绪却飞起来。

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我爸六年前得病走的,生前最喜欢吃豆渣了,喜欢在炒豆渣的时候加上小葱段加点盐一起炒,很香很香,有时候加点豌豆也可以。吃饭时候什么菜都不要,可以吃上三大碗饭,我也喜欢吃。妈却说这个菜猪都不吃,穷人才吃的,我说为什么啊?妈说这个豆渣是制作豆腐的副品,一般没用扔掉或是给养猪的做猪潲水用的。还给我讲了一个小故事:

1983年,过春节。当时爸爸一个月才32元工资,加上我和弟还小要养,一家人都要靠这点工资生活。爸爸还要寄5元去乡下的爷爷用,还掉每月都要拉的饥荒,这年春节手中就没几元钱了。但就是这样,爸妈还是决定过年得卖点好吃的,不能让两个小孩嘴馋到。

大年初一,爸老早提着一个竹篮子去供销社副食品店买菜,却吃了个闭门羹,闹了个大笑话,没人上班,过年没吃的可买。现在想来真是好笑。(爸爸以前在工厂上班一直吃食堂,妈妈以前在农村带我和弟弟,没有春节去购物经验,那个年代过春节须提前购好三天的菜才行),回到家告诉妈妈没有买到菜,气的老妈要哭,还准备借自行车回六十公里的乡下去。

正在愁眉不展时,正好有个爸的同事来窜门,听了也是大笑,说没事,我有个亲戚做豆腐的,我去找他拿点豆腐。等了半天却提回来了十来斤豆渣,说豆腐早就卖完了,只有豆渣,我爸还是感谢万分,边接过来边说,有比没有强,谢谢谢谢!

就这样,我家在那年的春节过了个特别的春节,吃了三天的豆渣,现在想来好笑,但那个时候好心酸。

现在社会物资极其丰富,再也不会岀现物资短缺的时候了,超市全年营业,但有些美食现在再也不会岀现在我们的餐桌上。

怀念豆渣的美味,怀念爸爸。


  • 大家好,我是汤汤美食记,很高兴回答你的问题。你最喜欢吃且带有故事的美食是什么?答:老家方言叫:发籺(发糕)。
  • 记得那年我读小学三年级的时候,周末看到隔壁邻居姐姐和她妈妈商量说要做发糕,先把米泡三四个小时,然后拿去石磨那里磨。然后我匆匆忙忙跑回家让我妈妈也做点,妈妈说:不做,太麻烦了。
  • 我心想只要把米泡好啦,我妈妈肯定会给我做。然后我就把米泡啦。跟我妈妈说:妈妈,我把米已经泡了。她说:做发籺要红糖或者白糖,还要泡打粉,酵母粉,你以为这么简单吗?我说:做不做随你,反正米已经泡了🤪。
  • 后来我妈妈去把泡打粉,酵母粉,红糖买回来啦。米也泡好了,把米倒出来沥干水分。然后和邻居家伯母一起到老房子哪个石磨那里,把米磨成米浆。妈妈和伯母分工合作,一个人放米跟水,一个人拉着磨,很费力,我们一堆小孩子有说有笑的看着磨,心里特别开心😄。
  • 磨完回来后,等着米浆发酵,才能蒸。以前家里都是柴火灶台,很宽。就把一大盆米浆放在上面,盖着盖子。有温度容易发酵。
  • 发酵好之后,妈妈在每个小碗里刷上一点油,然后放入半碗米浆,盖上盖子开始蒸。蒸好后,妈妈让我拿给爷爷奶奶,堂姐堂弟他们先吃,妈妈说:家里有什么好吃的,要懂得分享。我说:好。给她们吃了之后,我再回家拿来吃,感觉好好吃,软糯香甜,一下子吃了两三个,特别满足😄。

这就是我最喜欢吃的发籺(发糕)的故事,喜欢别忘了关注@汤汤美食记哦,感谢!(图片来自网络,侵权必删)

我的故乡在遥远的北方,那里四季分明,春天有山菜漫山遍野,夏天繁花似锦,秋天金色麦浪,微风吹过,一片丰收景向,冬天白雪皑皑,孩子们寒假时几乎不着家,那时作业也少,天天疯玩,把雪天能玩的游戏全都玩个遍:滑冰,打雪仗,滑冰板儿(自制的)雪地践行踏着没着膝盖的雪走出去好几里,比谁会第一,一场下来脸红扑扑的,什么严寒,什么北风刺骨全不在话下。现在想想真是的,那些天真浪漫的岁月早已封存在了记忆的深处。而让我念念不忘,时常想起的却是儿时的一道莱是我只有一年才能痛快吃一顿的美食:猪肉炖粉条,你定会觉得可笑,那有什么可好吃的?

小时侯在我们那过年条件稍好点的家都会杀年猪,于是我那最喜欢吃的这道菜就会隆重出场了,肉选的是最好的五花三层肉,粉条是在粉房买的新漏出来的1厘米宽的土豆粉,再就是葱,姜,蒜,酱油,白酒,大料,花椒,肉先煮八分熟,捞出切片,锅加底油,各种调料爆香,放入肉翻炒出油,加白酒,酱油,加水,大火烧开,转中小火,炖几分钟,加入宽粉,小火焖炖,至收汁熟,点香菜,装盘,那肉那粉都是一个味了,香,香,香,现在想起依然流口水,长大后,我自己也做过,但早己不是童年那味道了。可能我的回答也唤起了你的回忆,回忆童年的快乐了吧!


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