大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于月饼礼盒怎么打包方式的问题,于是小编就整理了3个相关介绍月饼礼盒怎么打包方式的解答,让我们一起看看吧。
月饼必须热包装吗?
是的。
因为在40度的环境中,可以起到杀菌灭觉了作用,而且40度的环境有利于月饼杀死内部的。
军体这样包装起来容易放出时间更长些,所以月饼要趁余温打包,基本上余温一般控制在40度左右,是最好的温度。不得低于或高于40度的温度,要不会达不到那么好的效果
五仁月叉烧饼馅料配方和制作?
原料:中筋面粉、转化糖浆、枧水、奶粉、食用油、核桃仁、花生仁、西瓜子仁、葵花籽仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻、叉烧肉、桔饼、熟糯米粉、白糖、麦芽糖、食用油、白酒、鸡蛋黄、水。
做法步骤:
第1步、制作五仁馅。将果仁炒(烤)熟,稍辗碎,叉烧肉、桔饼切成丁,把果仁、叉烧肉、桔饼、熟糯米粉、白糖、麦芽糖、30克食用油、白酒混合均匀,逐量加入水,拌匀成团,盖保鲜膜静置30分钟,若不出现渗油、分离等现象,说明五仁叉烧馅做成功了。
第2步、将转化糖浆、枧水、奶粉、50克食用油倒入大碗内混合,筛入面粉,用刮刀拌匀至无颗粒的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
第3步、将馅料、面团按8:2(或7:3)的比例分好,揉成圆球。
第4步、取一小面团,按扁,放上馅料。
第5步、用虎口慢慢收紧封口后,放入掌心揉圆。
第6步、放到面粉里滚一圈,抖掉多余的粉。
第7步、将包好、滚圆的饼坯放进模具里,模具倒扣在铺了油纸的烤盘内,轻轻往下压,脱模。
第8步、将蛋黄打散备用。
化州拖罗饼馅料做法?
用料:椰丝50克,瓜子40克,芝麻10克,糖35克,油25克,水、糕粉各少量。
做法:
1、将50克椰丝小火炒香,炒到微微发黄并且有椰香味。
2、将40克瓜子和10克芝麻也分别炒好,炒到微微发黄并有香味就可以了。
3、炒好之后加入35克糖,25克油,少量的水,少量的糕粉,搅拌均匀。
做法:
转化糖浆与枧水充分混合均匀。加入花生油,混合均匀,筛入中筋面粉。搅拌至无干粉。搓成团之后放置在容器中,封好保鲜膜,醒2小时左右,醒的时间最好不要低于1小时,也不要超过4小时。
接下来准备馅料部分。将椰丝小火炒香,炒到微微发黄并且有椰香味。瓜子和芝麻也分别炒好,炒到微微发黄并有香味就可以了。不建议全部混合在一起炒,因为芝麻和瓜子仁容易沉到底下,可能出现椰丝还没炒好,芝麻已经糊了的情况。
炒好之后加入糖、油、水、糕粉,搅拌均匀。买的拖罗饼比较油,我加的油不多,刚好够将芝麻和瓜子附着在椰丝上,大家可以自行调整,稍微多加点液体馅料不会那么干。
面团醒好之后分成60g一个的小面团。盖好保鲜膜再醒10分钟左右。醒好之后的小面团先在糕粉里滚一圈。然后放置在手掌中,用另一只手摁成薄片。这一步也可以用擀面杖擀开,但是用擀面杖擀好之后拿起来容易破,我习惯在手上直接摁。加入30g馅料。像用布包打包行李一样,将馅料包起来,尽量不要弄出太多褶皱,底部不要太厚就好。包好之后收口朝下放置。全部包好之后就准备蛋黄液。取一整个蛋黄和一茶匙蛋清混合,就是蛋黄液。将蛋黄液均匀的刷在拖罗饼上面。均匀的撒上芝麻和瓜子仁作为装饰。
烤箱预热200度,中层,烤20分钟左右,后面几分钟自己注意观察状态,烤至表面金黄就可以了,不要烤过了。
1、拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃,主要材料有椰丝、白伍仁等,辅料有糖,口味偏甜。拖罗饼色泽金黄,形似明月,皮脆酥香,馅软甜香,肉香醇浓,爽口不腻,味美无比,吃后齿颊留香,百吃不厌,令人叫绝。
2、化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕,距今已有900余年历史,至今仍为中秋佳节上好送礼佳品。中国拖罗饼之乡,广东省非物质文化遗产制作技艺。
3、拖罗饼是一种著名的传统风味小吃,是广东省茂名市化州市的非遗特产。一般在中秋节时候吃,相当于月饼,以前化州没有常见的广东月饼,是吃拖罗饼过节;现在,拖罗饼在中秋节时,也比月饼受欢迎,月饼用于送礼,而自家食用还是会选择拖罗饼。
到此,以上就是小编对于月饼礼盒怎么打包方式的问题就介绍到这了,希望介绍关于月饼礼盒怎么打包方式的3点解答对大家有用。