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中秋节吃月饼月饼有防腐剂吗?

有的

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月饼是中秋节的传统美食,月饼的保质期一般在一个月到两个月,最长可以到3个月左右。如此长的保质期,必然离不开防腐剂的添加 。

月饼的保质期长短主要取决它的配料和含水量而非防腐剂。比如说豆沙、五仁月饼,由于水分少糖分多,微生物不易繁殖,防腐剂就放得少。而蛋黄馅,火腿馅月饼,水分多糖分少,就需较多的防腐剂。

都会有的,只要不超标,可以食用。

月饼不是在冰箱里保存的东西,但也不是当天做当天吃的东西。过去北方的月饼非常干非常硬,糖特别高,水分特别少,或者用油脂来替代水,再加很多糖

有。

企业所添加防腐剂的含量也必须符合GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。目前,月饼中添加的防腐剂一般为山梨酸、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐钙盐等,而像富马酸二甲酯这类违禁保鲜剂是严禁添加的。

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