大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼礼盒制作起泡教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍月饼礼盒制作起泡教程的解答，让我们一起看看吧。
火腿月饼皮起泡什么原因？
火腿月饼皮起泡的原因可能有以下几点：
制作过程中没有充分搅拌和延展，导致饼皮中的气体无法完全排出。
饼皮中的水分含量过高，导致饼皮吸收水分而变得过软，在焙烤过程中出现气泡。
饼皮静置时间不够，糖、油、面粉没有充分融合，也可能是由于时间过短导致糖、油、面粉没有充分融合，饼皮偏软，焙烤时饼皮受热下泻，花纹模糊。
为了解决这个问题，可以尝试延长饼皮的静置时间，让糖、油、面粉充分融合，同时注意控制饼皮的湿度和温度。在制作过程中，要充分搅拌和延展，确保饼皮中的气体完全排出。
月饼模具缩小怎么办？
解决办法：
第一、月饼出模具，摆好烤盘后，用牙签给表面打眼。目的为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有个通道挥发出去。这样就不至于开裂了。
第二、蛋液调制好以后。尽量过筛。多过几遍。使泡沫更少。刷制时不易起泡。
第三、刷制蛋液时。尽量让月饼温度降低到65度以下。这样刷制出来的蛋液比较光亮。效果较好。刷制时尽量用刷子的前端沾少许蛋液。轻轻的在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液。如此反复两到三次。
红豆沙饼是怎么做的？
1/6取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央
2/6然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面
3/6将包好的豆沙面饼翻面并压平
4/6擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟
如果不排斥芝麻，可以在面饼表面撒上芝麻
5/6平底锅加热，均匀刷一层植物油，将馅饼放入锅中中小火烙熟
6/6及时翻面，待两面金黄即可出锅。
转化糖浆115g、普通面粉150g、枧水3g、红豆馅450g、蛋液适量、玉米油40g。
转化糖浆中加入玉米油搅拌均匀，再加入枧水搅拌均匀；加入过筛的面粉；和成面团醒半小时；趁着醒面的时间，准备好红豆馅，每个三十克搓圆；面团分成每个二十克，拿一个面团按扁，放上一个豆沙馅；用虎口慢慢向上推，
把豆沙馅包起来；包好搓圆，滚上一层手粉，放进五十克的月饼模子中；向下轻轻按压，全部做好，摆放烤盘，向月饼表面喷点水，放180度预热好的烤箱烤十分钟；拿出晾凉，表面再刷一层蛋液，160度继续烤二十分钟即可。
1、红豆泡水4小时以上，涨大了就行。放高压锅里加水煮熟。一般泡过后，水加到跟豆子齐平就行。多了也不要紧，可以喝汤。煮豆的时候加糖，或者煮好了再加糖，都可以。后加糖可以调整糖的用量。
2、煮好后先沥水，煮豆的水就是红豆汤，可以加陈皮再煮一下更香，直接喝掉也行。再把沥水的豆子过筛，主要是为了把皮去掉。筛子孔大小无所谓，因为有点水分，比较好过筛。
3、过筛后的红豆沙会有点稀，用不粘锅加橄榄油或者黄油，炒红豆沙。小火炒到比较粘，稍稍能抱团。不要太干，太干捏不成饼。这个过程可以加糖调整甜味。
4、炒好后捏成小饼。我放了点茉莉酱汁，又滋润又有独特香气。做成点心的馅料也行。
豆沙馅的饼做法，1先和面，盆里放入面粉，加入一勺白糖，酵母粉，用温水和面。等待醒发。
2把红小豆用水泡一晚，用电饭煲煮红小豆，比煮米饭少一点水就可以。按煮饭键。煮熟后往里面加白糖，用勺子捣成泥备用。
3把面团揉成条形，揪出一块。擀成厚点片。把豆沙馅放进去。像包包子一样捏褶。然后用手按一下。也可以用擀面杖轻轻擀成饼。
4锅中放油，把豆沙馅饼摆入锅中，烙至起鼓就可以了。
到此，以上就是小编对于月饼礼盒制作起泡教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼礼盒制作起泡教程的3点解答对大家有用。