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传统月饼和非传统月饼区别有哪些?
传统月饼也就是一直以来传承的月饼,从工艺,馅料,味道等遵从过去的方式。
比如莲蓉蛋黄,豆沙,五仁,叉烧等月饼都是经典的传统广式月饼。
随着时代发展,一些月饼也融入了新的元素,比如冰皮月饼,榴莲月饼,巧克力月饼,雪糕月饼等新的品种新吃法。
中国中秋节有多少种月饼?
(中秋月饼) 我国中秋月饼分类品种繁多,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。
按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等
说到中秋节月饼的总类可就太多了,按地域分:广式月饼,苏式月饼,京式月饼,潮式月饼,滇式月饼,徽式月饼,秦式月饼,台式月饼,琼式月饼,晋式月饼。
按馅料就有:莲蓉蛋黄月饼,五仁月饼,豆沙月饼,肉丝月饼,流心月饼,云腿月饼等等,太多了,不过我最喜欢的还是莲蓉蛋黄。
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