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双酥皮月饼的做法?

双酥月饼是一种东北糕饼之一,溯源京派月饼系;系指用包酥法制成的酥皮而得名。由于制作风格独特,而成为东北名点小吃。酥皮月饼全国均有制作,风味各不相同,旧时北方月饼均为硬面皮,酥皮较少,故酥皮月饼颇受人们欢迎。

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食材配方:

水皮;低粉500g,花生油150g,糖浆300g,枧水5g

油酥:低粉400g,糖粉100g,猪油250g

酥皮月饼是什么地方的特产?

酥皮月饼是苏式月饼。苏式月饼源于苏州,属于苏式糕点,被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。

答:广东的特产。

1 酥皮月饼主要是广东地区的特色食品。
2 酥皮月饼源于广东地区的传统糕点,其特点是外皮酥脆,内馅丰富多样。
广东地区的气候适宜,土壤肥沃,有利于生产优质的面粉和油脂,因此制作出的酥皮月饼口感更佳。
3 酥皮月饼在广东地区有着悠久的历史和文化传承,成为当地重要的节日食品之一。
同时,由于其口感独特,也受到了其他地区的喜爱和推崇。
因此,如果你对酥皮月饼感兴趣,不妨选择广东地区的酥皮月饼,品味其独特风味。

酥皮月饼的做法和配方商用?

【老式酥皮月饼】

水油皮:普通面粉200克,白糖15克,玉米油30克,水100克。

油面:低筋面粉200克,玉米油100克。

馅料:花生仁100克,核桃仁60克,葡萄干50克,芝麻50克,红糖60克,熟面粉100克,蜂蜜100克,食用油20克,青红丝60克。

【详细做法】

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