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小米酥家常做法?
主材:
小米花(提前加工好的)白糖 麦芽糖 瓜子仁 食用油
做法:
1、锅中加60克的水、80克的白糖、80克花生、棕榈油200克(也可以用食用油代替)、130克麦芽糖,翻炒融合。
2、然后倒入80克瓜子仁,开小火不停搅拌,将花生、瓜子仁炒熟。
花生油 50克
、 黄油 50克 、 玉米糖浆 75克 、 细砂糖 50克 、 小米花 130克 、 盐 1.5克
烹饪步骤
步骤1
除小米花以外的所有食材倒入锅中中火加热至冒小泡
步骤2
根据自己的口味加入花生碎,瓜子仁,葡萄干等,加入小米花搅拌均匀。
步骤3
关火倒入烤盘中,找个模具(随便)趁热压平整。
做好后切成小块包装起来吃起来干净方便。
用料:小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻(可不加)、猪油或椰子油30g ,
具体做法如下:
1、小米面放平底锅,小火炒至微黄,大概炒制2分钟到3分钟左右。
2、将炒制过的小米面倒在案板上,用面棒碾细,碾压到比之前更加细腻。
3、装碗里或其它容器,与白糖拌匀,放在一旁备用。
4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内,开小火加热。
5、热猪油倒入碗里,迅速拌匀,混合物用小勺舀入月饼模具,然后用擀面杖压实。
6、然后轻压模具上压,就跟做月饼一样,小米酥就做好了。
主料:小米500克
调料:白砂糖250克,糖桂花10克,猪油150克
小米酥家常做法
1.将小米放入炒锅内,用小火炒至微黄色,离火,晾凉后倒案板上,用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米放入盆内,加入糖,糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米上,尽快拌匀。
4.将小模具洗净,放入拌好的油酥小米,压实,抹光,轻轻磕出,即成
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