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玺贵妃月饼礼盒,玺贵妃燕窝月饼

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人类的祖先打一月饼原材料是什么?

据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”,是为月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域,引进了芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,于是出现了以芝麻、胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。

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到了唐代,民间开始出现专门从事胡饼制作的饼师和卖胡饼的店铺。据说一年中秋,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼,太宗嫌“胡饼”不雅,贵妃举头望月,“月饼”二字脱口而出。从此“月饼”取代“胡饼”的名称在民间流传开来。

古代月饼的制作工艺可以参看《随园食单》上的记载,用油面起酥,馅料为冰糖、松子、核桃、果脯、枣泥等调配,采用木炭烤制。

月饼的雏形是什么?

月饼的雏形出现在殷周时期,传说人们为了纪念太师闻仲,专门制作了一种边薄心厚的“太师饼”。到了汉代,张骞出使西域带回来芝麻、胡桃,给“太师饼”增添了可口的馅料,就改称“胡饼”。唐代,胡饼作为军队官兵的祝捷食品而备受青睐。

关于将“胡饼”称作“月饼”,还有一个故事。据说某年中秋夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼。唐玄宗觉得“胡饼”不好听,贵妃望着皎洁的明月,随口说出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间广泛流传。

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