大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中秋月饼莲蓉蛋黄礼盒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中秋月饼莲蓉蛋黄礼盒的解答，让我们一起看看吧。
双蛋黄莲蓉月饼的做法？
双蛋黄莲蓉月饼是一种传统的中式月饼，口感香甜软糯，非常受欢迎。以下是制作双蛋黄莲蓉月饼的步骤：
1. 准备材料：中筋面粉 200 克、转化糖浆 140 克、花生油 50 克、碱水 4 克、咸蛋黄 16 个、莲蓉馅适量。
2. 制作饼皮：将转化糖浆、花生油和碱水混合均匀，加入中筋面粉，搅拌成面团，盖上保鲜膜松弛 1-2 小时。
3. 处理咸蛋黄：将咸蛋黄放入烤箱中，以 180 度烤 5 分钟，取出晾凉备用。
4. 制作馅料：将莲蓉馅分成 16 份，每份包入一个咸蛋黄，搓成圆球备用。
莲蓉蛋黄月饼的做法有哪些？
前言这款莲蓉蛋黄月饼也是每年必做的一种，因自己做的莲蓉绝对不掺假，所以口味纯正，口感细腻，加了鸭蛋黄，蛋黄的香味和莲蓉的甜香相互融合，口感丰富，味道香甜。是很不错的一个配伍，我家儿子就特别喜欢这款月饼。材料主料：面粉100g；
辅料：鸭蛋黄7个、莲蓉馅300g、转化糖浆75g、花生油25g、枧水25g、奶粉15g莲蓉蛋黄月饼1先将转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中，枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的2充分搅拌均匀，搅拌到完全融合为一体的浓浆3加入面粉和奶粉4不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时5取出需要量的提前做好的白莲蓉馅，把冷冻的鸭蛋黄也从冰箱取出回温解冻6把莲蓉馅分成45克的剂子7把莲蓉馅压扁，放入一个蛋黄8包严实9全部包好的蛋黄莲蓉馅10面团分成20克重的剂子，压扁面剂，包入莲蓉馅11用模具成型后放入烤盘，入烤箱前喷水以防止开裂。
12烤箱170度预热，烤5分钟后拿出来刷一层蛋液，再继续烤12—15分钟即可，最后两分钟多观察颜色，好了就拿出来13切开看看，莲蓉蛋黄相得益彰，想尝尝吗小贴士面皮的量稍多，同时做其它馅的。
什么是莲蓉蛋黄月饼？
莲蓉蛋黄月饼起源于广式月饼，话说1889年广州城西有一家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉用来作酥饼的馅料，清香可口，大受欢迎。到了光绪年间，这家酥饼馆改名为“连香莲”，那种莲蓉馅的饼点就定型为现在的月饼。
宣统二年，翰林学世陈太吉品尝了该月饼后大加赞赏，觉得“连香”二字不雅，提议改成“莲香”并手书写了“莲香楼”招牌，且沿用至今。广式月饼配料讲究，花色种类繁多，美味可口。特点重油，皮薄，馅多。深得老广们的喜爱。
莲蓉蛋黄月饼蛋黄比例？
3：7。
用料：转化糖浆 140克，中筋面粉 200克，花生油 60克，枧水 4克，咸蛋黄 20个，莲蓉馅 340克，鸡蛋 1个，白酒 1勺。
做法步骤：
1.花生油、转化糖浆调匀，再加枧水调匀，最后混入面粉搅拌均匀。保鲜膜密封放置醒发2个小时。
2.生咸蛋去壳去内膜，白酒腌10分钟，不用预热170度烤7分钟。
3.按蛋黄重量平均13克为例。 如果50克按3：7的比例来做，将莲蓉+蛋黄的总重称35克为一组，570的馅+400克的皮可以做26个50克的莲蓉蛋黄月饼。
4.莲蓉馅搓圆，中间按压，将蛋黄放中间，馅慢慢往上推，使其将蛋黄全部包住，再搓圆搓均匀。
到此，以上就是小编对于中秋月饼莲蓉蛋黄礼盒的问题就介绍到这了，希望介绍关于中秋月饼莲蓉蛋黄礼盒的4点解答对大家有用。